Gelado de Melancia

Prepare a melancia: retire a casca e as sementes, corte a polpa em pequenos pedaços e coloque no liquidificador.

Bata e coe: bata a melancia até obter um suco homogêneo. Passe por uma peneira para retirar os resíduos da polpa. Reserve aproximadamente 500 ml do suco coado.

Prepare a mistura: coloque no liquidificador o suco de melancia, o leite condensado e o creme de leite. Bata até obter uma mistura cremosa e uniforme.

Hidrate a gelatina: em um recipiente, misture os dois envelopes de gelatina com a água fria. Aguarde cerca de 5 minutos e dissolva conforme as instruções da embalagem, sem deixar ferver.

Incorpore a gelatina: acrescente a gelatina dissolvida à mistura no liquidificador e bata novamente por alguns segundos, até incorporar completamente.

Leve para gelar: despeje a mistura em uma travessa ou em taças individuais e leve à geladeira por, no mínimo, 5 horas, ou até adquirir consistência firme e cremosa.

Finalize: sirva bem gelado. Se desejar, decore com pequenos cubos de melancia ou folhas de hortelã.