Morango do Amor

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho em pó e a manteiga.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura.

Após ferver, cozinhe por mais 8 minutos ou até atingir ponto de brigadeiro mole.

Transfira para um refratário e deixe descansar por pelo menos 4 horas até esfriar completamente.

Lave e higienize os morangos. Seque bem com papel toalha.

Envolva cada morango com uma camada de brigadeiro, moldando com as mãos limpas e levemente untadas.

Espete cada morango em um palito e acomode em um prato untado ou com papel manteiga.

Leve ao freezer por cerca de 30 minutos, até que fiquem firmes para receber a calda.

Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho. Misture apenas no início.

Leve ao fogo baixo e não mexa mais. Ferva por cerca de 20 minutos ou até atingir o ponto de bala dura (faça o teste: pingue um pouco da calda em um copo com água gelada – se endurecer na hora, está pronto).

Com cuidado, mergulhe os morangos congelados um a um na calda e acomode sobre um tapete de silicone ou forma bem untada.

Deixe secar naturalmente até a calda firmar completamente e sirva.

DICAS: Para a receita, escolha morangos firmes, secos e sem machucados para evitar que soltem água e estraguem a cobertura.

Para uma receita perfeita, não mexa a calda durante a fervura para evitar cristalização. Use fogo baixo para manter o controle do ponto.