Mousse de Ameixa com Ninho

Calda de ameixa: Coloque a ameixa, a água e o açúcar numa panela. Deixe ferver em fogo baixo por uns 10 minutos, até a ameixa ficar bem macia e a água virar uma calda grossa. Desligue e deixe esfriar.

Bate a ameixa: Bate essa ameixa cozida com a caldinha no liquidificador até virar um purê liso. Reserva umas 3 ameixas picadinhas pra colocar no final, se quiser pedacinhos.

Base Ninho: No liquidificador ou na batedeira, bate o leite condensado + leite Ninho + creme de leite gelado por 2 minutos, até ficar bem homogêneo.

Mistura: Junta o purê de ameixa já frio + suco de limão na base e mistura delicadamente. Coloca os pedacinhos reservados agora.

Geladeira: Coloca em potes ou travessa, cobre com plástico filme e deixa no mínimo 4 horas na geladeira. Fica com textura de mousse mesmo.