Risoto de Alho Poró

Aqueça o caldo e mantenha em fogo baixo.

Em uma panela, aqueça o azeite e 1 colher de manteiga.

Refogue a cebola e o alho-poró até ficarem macios.

Acrescente o arroz e mexa por 1 minuto.

Adicione o vinho e mexa até evaporar.

Vá acrescentando o caldo quente, aos poucos, mexendo sempre.

Cozinhe até o arroz ficar cremoso e al dente.

Desligue o fogo, misture o restante da manteiga e o parmesão.

Ajuste o sal e a pimenta.