Salada Refrescante de Macarrão com Gengibre

Cozinhe o macarrão e deixe esfriar completamente.

Em uma tigela grande, misture o macarrão já frio com a cenoura ralada e o brócolis refogado.

Acrescente a castanha-do-Pará picadinha para dar crocância.

Adicione o shoyu, o suco de limão e o gengibre ralado.

Finalize com azeite de oliva e ajuste o sal a gosto.

Misture bem e leve à geladeira por alguns minutos antes de servir — isso deixa a salada ainda mais refrescante!