Geleia de Blueberry com Torradas e Cream Cheese

Prepare as frutas: lave os blueberries frescos e escorra bem. Caso utilize frutas congeladas, coloque-as diretamente na panela, sem necessidade de descongelar.

Inicie a geleia: em uma panela de fundo grosso, coloque os blueberries, o açúcar, o suco de limão e a água. Misture delicadamente.

Cozinhe: leve ao fogo médio até começar a ferver. Reduza para fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Ajuste a textura: durante o cozimento, pressione levemente algumas frutas com uma colher para liberar o suco e formar uma geleia encorpada, mantendo alguns blueberries inteiros.

Finalize a geleia: acrescente as raspas de limão, misture e desligue o fogo. Deixe esfriar completamente. A geleia ficará mais consistente após o resfriamento.

Prepare as torradas: corte o pão em fatias pequenas e distribua em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.

Monte as entradas: espalhe uma camada generosa de cream cheese sobre cada torrada já fria.

Acrescente a geleia: coloque aproximadamente uma colher de sobremesa da geleia de blueberry sobre o cream cheese.

Finalize: decore com folhas pequenas de hortelã ou manjericão fresco. Se desejar, acrescente algumas gotas de mel e blueberries inteiros.

Sirva: organize as torradas em uma travessa e sirva imediatamente após a montagem.