Risoto de Pinhão

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.

Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos. Despeje o vinho branco e deixe evaporar.

Aos poucos, adicione o caldo de legumes, mexendo constantemente. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente os pinhões.

Finalize com a manteiga e o queijo parmesão. Ajuste o sal e a pimenta. Sirva quente, decorado com alguns pinhões inteiros.